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    開火鍋店要注意的誤區

    2022/03/02 火鍋加盟

      在美食街和城市主城區都有很多火鍋加盟店,因為客源多,開人多熱鬧的地方生意會更好。但同時也有個問題,在好地方開店的人也多,競爭也大??梢婇_一家火鍋店是有很多需要注意的地方,下面為大家介紹開火鍋店要注意的誤區,避開這些誤區開好店。

    火鍋

      誤區1,選址一味地避開同行

      有句話叫“沒有對比就沒有傷害”大部分人的思維,都是認為附近出現同行會搶自己店鋪的生意。哪怕自己的店做得比別人好,但也沒有一枝獨秀好,所以很多朋友在開火鍋店選址的時候,都會避開有同行的街道。

      類似的餐飲門店的確會分走一部分客源,但這種存在并不一定就是惡性競爭,也可能是一種共生的關系。美食街,步行街,家具城,服裝城其實都是同行齊聚而來的,有的時候只有同類的店鋪形成一定的規模,形成一個商圈,才能吸引更多顧客前來。

    開火鍋店

      誤區2,習慣性降價

      不僅僅是火鍋店,各行各業都存在的一種現象就是:習慣性地將降價作為營銷手段,生意一旦下滑,就出折扣活動。各類餐飲門店遍地開花,人們的選擇多了,店鋪的競爭大了,打折降價就成了其吸引顧客的常用手段。

      打折時顧客進店率確實會增加,但是長期打折還是會影響店鋪盈利。同時,消費者也會有“打折疲勞”,不愿再進店。長時間的打折活動,對消費者而言是沒有吸引力的。這時候應考慮的已經不是要不要打折,而是要尋找店鋪自身的問題了。

      誤區3,經營方式老舊

      這點在所謂老餐飲人或是常年做生意的人身上能體現,由于自身有豐富的做生意的經驗,而忽略了消費者喜好的變化,忽略了市場發展的新潮流。我們開火鍋店是要來適應消費者的,是要滿足當今消費者的飲食要求。

    開店誤區

      在這里再請大家思考一個問題,為什么越來越多人開火鍋店會選擇加盟?就是因為一個人對市場的感知,是不及一個團隊對市場變化的感知和反應的。而且加盟的公司一般加盟體系都是完整的,在門店運營方面也更有經驗,自然也能更好地避免一些誤區,幫助加盟商少走彎路。

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