蘑菇和棕色扁豆米

我把这种蘑菇和小扁豆饭作为戳碗式晚餐的一部分,但它也是一顿清淡、富含蛋白质的素食佳肴!

这个食谱是出于我对蘑菇和一些土的,丰盛和安慰的渴望。

我端上了戳碗式的菜,拌上了一些剁碎的烤牛肉,炸有机豆腐,彩虹卷心菜沙拉和酵素,全家人都很喜欢。蘑菇和小扁豆饭是美味的一餐,热的或冷的,与一些生菜剩菜第二天或两天。
如果你没有巴斯马蒂大米,不要惊慌,你可以用糙米相反,这将是额外的美味!

蘑菇和棕色扁豆米

准备时间 10.分钟
厨师时间 30分钟
祭品 6.

配料

  • 1汤匙特级初榨橄榄油
  • 1棕色洋葱,细致
  • 4.丁香大蒜,切碎
  • 500蘑菇,薄片
  • 1坦桑尼亚先令干百里香或鼠尾草
  • 海盐和黑胡椒
  • 1杯子巴斯马蒂大米
  • 2杯子蔬菜还是鸡汤
  • 450gm.铁皮扁豆
  • 1tbsp公司无盐的黄油可选的
  • 1/2杯子新鲜欧芹,切碎

说明

  • 在大型平底锅或荷兰烤箱中加热橄榄油在中等热量。加入洋葱和炒,直到煮熟和半透明,经常搅拌,约8-10分钟。加入大蒜和静止2分钟。
  • 加入蘑菇、百里香或鼠尾草搅拌,煮5-6分钟左右,偶尔搅拌,直到蘑菇变软变黄。
  • 搅拌米饭,扁豆,盐和胡椒和肉汤。煮沸然后覆盖并减少到非常低的热量,轻轻煮沸,直到米饭煮熟,大约20分钟。搅拌黄油并允许融化。
  • 从热量中取出,搅拌欧芹并服务。

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